TERIYAKI

2021年1月18日

【大阪グルメ】丁寧かつカジュアルなフレンチを気軽に楽しめる西天満のビストロ【ラボンヌターシュ】


【大阪グルメ】丁寧かつカジュアルなフレンチを気軽に楽しめる西天満のビストロ【ラボンヌターシュ

本日ご紹介するお店は、大阪・西天満エリアにお店を構え、丁寧かつカジュアルなフレンチをビストロ形式で楽しめる人気店『ラボンヌターシュ』です。同店は、東京・三田にお店を構えるクラシックフレンチの名店『コート ドール』にて7、8年ほど修行を積んでおり、安定したフレンチを楽しめるとあって、食通たちの間で話題となっております。果たして、どのような料理を楽しむことができるのか。早速、訪れてみました!

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【数々の名店で修行を重ねた田村氏の安定した料理】

大阪、西天満にお店を構えるビストロ『ラボンヌターシュ』。こちらのお店で腕を振るうのは、東京、三田の名店『コート・ドール』と、本場フランスの『ル・ベナトン』にて修行を積んだ田村 敏幸氏。同氏の提供する料理はどれも安定して美味しく、心から素晴らしいと思えるような逸品ばかりです。店内は清潔感のあるオープンキッチンとなっており、田村シェフ1人で切り盛りされているようです。

【クラシカルな味わいの「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」】

そんなお店でいただけるのは、「おまかせコース(5,000円)」1本のみ。この日は、「赤ピーマンのムース」からスタートし、「ノルウェー産サーモン」や「エイのムニエル」、「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」、「クレームブリュレ」、「コーヒー」と味わうことができました。クラシカルな味わいが印象的な「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は、口溶けのほほ肉が素晴らしく、ついつい笑みが溢れしてしまいます。また滋味深いソースにも惚れてしまいますね。

【田村シェフ渾身の逸品!「赤ピーマンのムース」!】

中でも名物は「赤ピーマンのムース」。田村シェフ渾身の一品となっており、まったりとした滑らかな赤ピーマンのムースの下に、酸味感じるトマトソースが一体となった逸品となっています。厳選されたワインとともに味わうことで、幸せなひと時を過ごすことができるでしょう。

いかがでしょうか。『ラボンヌターシュ』では、丁寧に作られたフレンチを気軽に味わうことができます。今後同店が更なる人気店となるのは間違いないでしょう!またこのようなグルメ活動をTERIYAKI美食倶楽部でも行っていますので、ぜひ入会して、ここだけの食体験を一緒にしてみませんか?

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