東京・西麻布に今や全国的な知名度と人気を集めるお店がある。それが「蒼(アオ)」だ。シェフの峯村さんを筆頭に全国各地の日本ならではの食材を取り揃え、それをフレンチの技法で料理にしていくというのが峯村さんの特徴。

店内はカウンター8席のみで、日によって2回転する時もあれば、1回転の時もあるという。どちらにせよ、1日で最大16名までしか入ることができない狭き門を通り抜けた者しか食べることができない料理。

カウンターのところに本日のメニューが書いてあり、日々料理の内容は更新されていくとのこと。今回訪れたのが4月30日ということで、春の食材が多く並び、ホワイトアスパラガスや筍、花山椒なども食べることができた。

(北紫雲丹の冷製フェデリーニ)

(ホワイトアスパラガス)

(但馬玄の炭火焼/京都田原さんの筍)

グルメアプリTERIYAKIが運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。今後は、日本はもちろん、世界各国の美味しい料理を食べに世界のさまざな場所でイベントを開催します！

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

毎日グルメな情報をSNSでも更新しています！

Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet

Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp

Facebook：https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki/

テリヤキ編集部

グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。

Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp/

Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet



TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

グルメメディア「TERIYAKI」の本当に美味しいお取り寄せグルメ「TERIYOSE」 https://teriyaki.thebase.in/

”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービス「TERIYAKI」 https://teriyaki.me/

“絶対に外さない”お店の予約なら「TERIYAKI Booking」 https://booking.teriyaki.me/ja/

あなたにオススメの記事