TERIYAKI

2022年3月31日

パリで13年間営業されいたフレンチのお店が銀座に移転してフランス現地の味を楽しめる「LESFRERESAOKI(レフアオキ)」


東京・銀座にお店を構えるフレンチのお店「レフアオキ」。歌舞伎座の裏くらいの路面の1階にあり、店内はカウンターのみの作ってるところも見ることができるライブ感も魅力的。

シェフの青木さんはフランス・パリで13年間「Restaurant Makoto AOKI」という名前で営業していて、2021年に東京・銀座に移転された。寿司好きなら知ってる人も多いと思うが「鮨青木」の青木さんの次男と長女の方が二人で手がけている。

料理は今流行りのモダンフレンチのような軽やかな料理ではなく、現地フランスで味わえるような骨太のフレンチを味わうことができる。伝統的なフランス料理の技術と日本や世界各国から旬の食材を仕入れて作り出す。

昼では1万円以下で味わえて、夜はコースで22,000円。品数は8品くらいだが、一皿ごとのポーションも比較的大きめなので食べ終わったころには程よい満腹感に。

どの料理もしっかりとした現地フランスで味わうような美味しさの料理。今回のメインの「仔羊のロースト」は、肉自体が脂もあり、肉の美味しさもしっかりと味わえる。こういう料理が食べたかったと食べ歩きをしている人ほど感じることだろう。

料理の提供されるテンポも非常に良く、お客さんの食べるスピードが早いと1時間弱で終わってしまうこともあるとか。落ち着いた銀座の街でフランス・パリで味わっているかのような美味しいフランス料理を堪能したい方にはぜひ訪れて欲しい。

テリヤキ株式会社代表取締役 浜崎龍

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