高知県の隠れた和食の名店「将人（マサヒト）」では、高知県の食材を中心に素晴らしい和食のコースを堪能することができます。同店は高知が誇る有名店「座屋」のオーナーである岡添将人氏が、高知に滞在中のみ営業するお店です。

今回訪れた「将人」は高知で人気を誇る「座屋」の一階にあるカウンター席のみのお店で美味しい和食を楽しむことができます。高知の恵みを活かした食材をふんだんに用い、旬の食材を巧みに使った絶品料理が堪能できるのです。カウンターでの食事は、大将の岡添さんが目の前で料理を手がけ、会話を楽しみながら味わうことができるという魅力溢れる体験ができます。

コースが進むと、〆に7種類近くの異なる食べ方でご飯を味わうことができます。例えば、塩でご飯を食べたり、今まで食べたことのない卵かけご飯の食べ方をさせてくれたり、魚を焼いてくれたりとご飯好きにはたまらない。

高知にも、こうした素晴らしいお店が出来てきたことが嬉しい限り。「将人」で提供される料理は、春を感じさせる一皿から始まり、最後は地元の食材を使ったデザートで締めくくられます。カウンター席での食事では、岡添さんとの会話を楽しみながら、心行くまで料理を堪能できるのです。

さらに、岡添さんが自ら選んだこだわりの器を使用している点も特筆すべきです。どれも美しくセンスが光る器ばかりで、料理がより一層映えます。

高知にも、本格的な割烹スタイルのコースが楽しめるお店が誕生したことは大変喜ばしいことです。このお店が、高知での高級料理店の新しい波を生み出すきっかけになれば、何より嬉しい限りです。

 

将人(マサヒト)
0888241308
高知県高知市廿代町2-8 1F
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/8955

テリヤキ編集部

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