港区南青山にある「鮨 あき」は、鮨職人歴20年以上の経験を持ち、浅草の名店での修行を礎にしたシェフが、江戸前鮨の本流のスタイルを大切にしながらも、さらなる美味しさを追求しています。最高の魚を仕入れ、これまで培った経験と創造性を反映したあきの鮨は、正統派ながらも革新的な進化を遂げています。
店内は白を基調とし、吉野檜の一枚板カウンターのみが配置されています。あえて飾りつけをせず、シンプルで洗練された空間は、鮨と器の美しさを引き立たせる工夫がされており、お鮨の醍醐味を体感できる空間となっています。
「鮨 あき」では、本当に美味しいものを追求し続けるシェフの姿勢が、高品質な食材と斬新なアイデアを組み合わせた絶品の江戸前鮨に反映されています。心ゆくまで極上の江戸前鮨を堪能したい方に、ぜひ訪れていただきたいお店です。青山の街に佇む「鮨 あき」で、新しい鮨の世界を存分にお楽しみください。今すぐTERIYAKI Bookingで予約を！
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鮨 あき
東京都 港区南青山 2-7-24 Le Noble Minami Aoyama 1F
テリヤキ編集部
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