イタリア料理 今井

この日、TERIYAKI美食倶楽部がオフ会を開催したのは、兵庫、芦屋にお店を構え、全国各地からフーディーが足を運ぶ人気イタリア料理店「イタリア料理 今井」。既に予約を取ることは非常に難しいですが、TERIYAKI美食倶楽部では、定期的にオフ会を開催させていただいております。こちらのお店で腕を振るうのは、今井 雅啓氏。元々は、サラリーマンとして会社勤めをしておりましたが、料理の世界へと没入し、大阪や兵庫のイタリア料理店で働くことに。

その後、渡伊をし、ピエモンテ州アルバや、エミリアロマーニャ州リミニなどで研鑽をされたとのこと。そして帰国後、芦屋で独立し、2019年9月に改装を経て、『イタリア料理今井』をオープンさせました。こちらのお店で味わえるのは、和の要素を取り入れた日本ならではのイタリア料理です。

日本人らしさを表現したイタリア料理

“日本人のアイデンティティを表現する”ということを大切にしており、要所要所には、日本の四季を感じられるような食材を使用していたり、様々な場所にその魅力を感じることができます。特に「イタリア料理 今井」らしさを感じられるのが、「あわびのフリット」。

これを食べることで、「イタリア料理 今井」に来たという実感を感じるお客様も多いのだという。TERIYAKI美食倶楽部で昨年オフ会を開催した際にも、同料理は出てきており、まさに象徴的な料理と言えるのでしょう。1人1枚の贅沢なあわびの食べ応えにきっと魅了されること間違いありません。

ソムリエ今井氏によるペアリング

また、ソムリエの資格を保有する今井氏によるペアリングも非常に秀逸。お酒好きな方が訪れれば、きっと虜になること間違いありません。今回のオフ会でも虜になった会員様が多数いらっしゃいました。いかがでしょうか。「イタリア料理 今井」の魅力を少しでも感じていただけましたら幸いです。