– 大阪・天神橋の人気鶏料理専門店「山はしる」。

– 地鶏を使った焼鳥や一品料理を楽しめる

– 季節の食材を使用し、訪れるたびに新しい味わいを提供。

大阪市北区の天満駅や天神橋筋六丁目駅から徒歩約5分の場所に佇む「山はしる」は、地鶏系の焼鳥と鶏料理を味わえるお店です。大阪府大阪市北区浪花町に位置するこの店は、カウンター8席のみで、高級感あふれる内装が特徴。落ち着いた雰囲気の中で、絶品の鶏料理を堪能できます。

「山はしる」の最大の魅力は、何といっても創作系焼鳥と一品鶏料理の数々。店主は銘柄にこだわらず、その時々で目にかなった地鶏を7種類近く使い分けているのだとか。わずか3年ほどの料理歴ながら、炭火で丁寧に焼き上げられる鶏肉は、部位に合わせて旨みを最大限に引き出すことにこだわっています。

また、「山はしる」では季節の食材を使用した料理も提供しているのが特徴。訪れるたびに新しい味わいを楽しめるのは、リピーターを飽きさせない秘訣かもしれません。

実際に「山はしる」を訪れた筆者は、どの串も料理もクオリティが高く、非常に美味しかったと感動を隠せません。創作系の焼鳥は、その組み合わせの妙に驚かされる一方で、しっかりと鶏肉の旨みを感じられるバランスの良さが印象的でした。また、コース全体のボリュームも程よく、食べ進めやすかったです。

串以外の鳥料理も多いので、焼き鳥屋というよりは鶏料理屋といった印象です。串料理よりも一品料理が多いのが特徴的で、メニューも頻繁に変わるようです。メニューの変化に富んでいるので、リピーターも飽きることなく通えるお店だと感じました。

「山はしる」は、常に驚きと美味しさを提供してくれる、また訪れたくなるお店です。大阪・天神橋で地鶏系の焼鳥と鶏料理を味わいたいなら、ぜひ一度足を運んでみてください。

 

山はしる(ヤマハシル)

大阪府大阪市北区浪花町5-2
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/9857

テリヤキ編集部

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