「予約が取れない」「行ってみたいけど、きっかけがない」──そんな名店に、ふっと手が届く瞬間がある。
今回訪れたのは、北参道のフレンチ「Sincère（シンシア）」。TERIYAKI美食倶楽部の食事会（イベント）として足を運びました。
結論から言うと、ここは“料理の上手さ”だけで語るのはもったいないお店。
空間、サービス、シェフの思想、そしてゲストとの距離感まで含めて「体験そのものが完成されている」タイプの名店です。
地下に降りた先に広がる、“ちいさな劇場”
北参道駅から歩いて数分。入口付近のグリーンが印象的で、街の喧騒からすっと切り離される感覚があります。階段で地下へ降りた瞬間、視界がふわっと開けるのも良い。
“隠れ家”という言葉はよく使われますが、シンシアは隠れているだけじゃなく、入った瞬間から空気が変わる。
店内の主役はオープンキッチン。
厨房が“舞台”で、客席は“客席（観客席）”。シェフやスタッフの動き、テンポ、目配せ、そのすべてがライブ感になって、食事の時間を押し上げてくれます。
シンシアが心に残る理由は「距離感のデザイン」
このお店の魅力を一言で言うと、「上質なのに、近い」。
かしこまりすぎないのに、ちゃんと特別
近いのに、馴れ馴れしくない
盛り上がるのに、うるさくない
この絶妙なバランスが、シンシアの強さだと思います。
料理の説明ひとつとっても“講義”ではなく、“会話のきっかけ”。だからテーブルの空気を止めない。結果として、同席した人との時間がより濃くなるんですよね。
店名の「Sincère（誠実）」という言葉も、単なる美しい響きではなく、店のスタイルそのものに表れているように感じました。
TERIYAKI美食倶楽部に入ると「こういう店」が現実になる
正直、シンシアのような店は“情報”だけ持っていても行けません。
予約の難しさ、同行者の都合、ドレス感、緊張感──いろいろなハードルが積み重なって、気づけば「いつか行きたい店リスト」に眠り続ける。
そこで強いのが、TERIYAKI美食倶楽部の存在。
TERIYAKI美食倶楽部は、予約困難店や話題のお店へ、会員同士で一緒に食べに行くイベントを開催している会員制コミュニティです。つまり、“名店に行くためのきっかけ”と“仲間”が同時に手に入る。
これが、本当に大きい。
さらに心強いのは「ひとり参加」でも成立する空気があること。
“誰か誘わなきゃ…”が消えるだけで、名店は一気に近づきます。
こんな人ほど、TERIYAKI美食倶楽部と相性がいい
予約困難店・紹介制の店に興味はあるけど、ルートがない
記念日だけじゃなく、「食の体験」を人生の楽しみにしたい
自分と同じ温度感で、食を楽しめる人とつながりたい
ひとりでも気軽に参加できる“食のコミュニティ”がほしい
もし一つでも当てはまるなら、シンシアで過ごした時間みたいな夜が、ちゃんと“現実の予定”になります。
まとめ：名店は「腕」だけじゃなく、「場」として完成している
シンシアは、料理がすごいのはもちろんとして、
“場のつくり方”が上手い。だから記憶に残るし、また行きたくなる。
そして、その一夜が実現した背景には、TERIYAKI美食倶楽部という「行ける仕組み」がありました。
「いつか行きたい」を「来週行く」に変える。美食倶楽部は、そのための現実的な近道だと思います。
sincere
0368042006
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントB1F
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/3818
グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。
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TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。
TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/
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