数多くのお店が存在する京都において、トップクラスで予約が取れないと名高いのがこのお店！

八阪神社の近くで、東山の閑静な路地の奥にお店を構えます。
店舗は一軒家で、まるで割烹料理店のような雰囲気。
中華料理店ではかなり珍しいタイプのお店ですよね。

ドキドキしながら暖簾をくぐり、いざ入店！

店内はカウンター席のみ。
このカウンター、靴を脱いで座るタイプなんですよ。
面白いですよね？
割烹料理や京料理が出てきそうな落ち着いた和な空間が広がります。
心落ちつく店内は居心地が良い。

こういうシールなんか京都って感じ出てます。
落ち着いた上品な空間なんだけど、外しが上手い事も居心地の良さに繋がっているのかも。

和食のスペシャリスト！店主、西淵氏

腕をふるうのは西淵氏。
なんと、京都の割烹の名店「祇園さゝ木」で修業経験のあるスペシャリストなんです！
2013年に29歳の若さで独立されたんだとか！

余計なお喋りをしない職人といった雰囲気の西淵氏。
立ち振る舞いや、料理についての説明は丁寧で京都の人って感じがします。

広東料理店や割烹料理店などで修業を積んだため、
和食特有の繊細な技巧が組み込まれた中華料理を出してくれるのが最大の魅力！

今までにない新しい中華を楽しめるとあって、日本全国から食通が集まります。
旬の食材を使用しているため、四季折々の変化を楽しめる事も魅力の一つなんですよ。

そんな「にしぶち飯店」のメニューの一部をご紹介しちゃいます！

いくらの紹興酒漬け 湯葉

のどぐろ 赤ウニ
アーモンドがアクセント！

あれに見えるは手羽先！
テキパキと進められる盛り付けを見ているのも楽しい。

手羽先の到着です。
表面はカリッと中はふっくらジューシー！

なんと、中には高級食材であるツバメの巣が入ってます！
身がプリプリしてて美味しい！
添えられたチーズとの相性も最高。

高級食材フカヒレの登場で、思わず心弾みます。
焼いた大きなフカヒレが丸ごと！
とろみのあるスープと表面をカリッと焼いたフカヒレの相性は抜群すぎます！

もち米 白子 ハスの葉 銀杏

伊勢海老 ネギ

松茸 レンコンもち 甘鯛の中華スープ

大きな秋刀魚がどーんと乗った、秋刀魚チャーハン。
香ばしい香り。

いかがでしたでしょうか？
美食倶楽部のサロンに入会すれば『にしぶち飯店』のような滅多に予約が取れない名店にも行けちゃうかもしれません！

今回ご紹介しきれなかった「にしぶち飯店」の絶品グルメだって味わうことが出来るかも！

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テリヤキ編集部

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