＜イタリアグルメ＞モデナの伝統的な料理を味わう優雅なランチ【Ristorante Osteria Di Sorbara】

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は11月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

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＜イタリアツアーのその他記事はこちら＞

Antica Trattoria della Pesa▶︎ https://salon.teriyaki.me/bisyokuclub/22800/.html

Alessandro Mecca Al Castello di Grinzane Cavour▶︎https://salon.teriyaki.me/bisyokuclub/22800/.html

Grappa marolo 見学▶️https://salon.teriyaki.me/bisyokuclub/22904/.html

Osteria Del Vicoletto▶️https://salon.teriyaki.me/bisyokuclub/22933/.html

TERIYAKI美食倶楽部では、11月某日にイタリアツアーを開催させていただきました。ミラノで集合し、イタリアの北部のレストランや工場を巡るといったもの、そんな様々なツアーの中で、2日のランチに訪れたお店をご紹介いたします。ここは、イタリア、モデナ県にお店を構える【Ristorante Osteria Di Sorbara】。

非常にフレンドリーな接客が特徴的であり、典型的なモデナの伝統料理を味合わせてくれます。素朴な雰囲気のある料理ですが、まさに実直な美味しさとなっています。ハラミやハムなども美味しく、レコメンドしてくれたワインなどと合わせることでお昼から優雅なひと時を過ごすことができました。

名物は事前予約が必須の「ニョッコ・フリット」や「ティジェッレ」。「ティジェッレ」は、専用の器具で焼いたエミリア・ロマーニャ州のパンとのこと。イングリッシュマフィンのような丸形のパンに、横に切り目をいれ、好きなものをはさんで食べるのだとか。熱々の焼き立てのティジェッラに挟んだハムなどは最高の味わいですね。

この後に、また様々なレストランや工場を見学をさせていただき、大変楽しい時間を過ごすことができました。TERIYAKI美食倶楽部では、このようなイベントを毎年開催しております。東京・大阪を中心としたイベントが多いですが、様々な国を巡るツアーなども開催しているため、ぜひこの機会にご入会いただけましたら幸いです。

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テリヤキ編集部

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