6月28日から30日の3日間、東京・赤坂のレストラン「amorphous(アモルファス)」で、食通を魅了するポップアップイベントが開催されました。注目を集めたのは、わずか26歳にして驚くべき才能を発揮する Lee Junfang(イ・チュンファン)シェフです。
Lee氏は、大阪で完全紹介制・住所非公開のレストラン【Lee】の元シェフとして知られ、その独創性と卓越した技術で多くのファンを魅了してきました。今回のイベントでも、2時間で10品程度という豊富なコース料理を提供し、一皿一皿が感性豊かで独創的な料理で参加者を驚かせました。
イベント最終日には、スペシャリテである「ウニパン」を封印し、代わりに牛肉のタルタルにマカダミアオイルと麹味噌のクリームを塗った斬新な一品を提供。一見意外な食材の組み合わせながら、その優れた技術と独自の感性によって生み出される料理のクオリティは非常に高く、参加者を魅了しました。
Lee氏の才能は料理だけにとどまりません。大阪での長い滞在経験を活かし、心地よいコミュニケーションで食事を楽しむ人々をさらに魅了。料理と会話の両面で、特別な時間を演出しました。
今回は3日間の期間限定イベントでしたが、その成功を受けて、今後も「amorphous」でのイベント開催の可能性が示唆されています。Lee氏の料理を味わえる貴重な機会として、次回の開催を心待ちにしている食通も多いことでしょう。
Lee Junfang氏の才能と創造性は、彼をこれからますます注目される料理人へと押し上げることは間違いありません。今後の活躍が期待される中、次回のイベントでは、今回参加できなかった方々も、この新進気鋭のシェフの料理を体験することをお勧めします。独創的な味わいと心温まるおもてなしが、きっと忘れられない食体験を提供してくれることでしょう。
amorphous (アモルファス)
東京都港区赤坂3-12-11 ニューギンザビル7号館 3F
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/9313
グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。
Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp/
Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet
TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。
TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/
グルメメディア「TERIYAKI」の本当に美味しいお取り寄せグルメ「TERIYOSE」 https://teriyaki.thebase.in/
”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービス「TERIYAKI」 https://teriyaki.me/
“絶対に外さない”お店の予約なら「TERIYAKI Booking」 https://booking.teriyaki.me/ja/
最新情報をお届けします
Twitter でテリヤキをフォローしよう！
Follow @teriyaki_tweet