TERIYAKI

2024年12月25日

宮崎の高級食材を“個室レストラン”で堪能！ プライベートシェフが彩る「NOT A HOTEL AOSHIMA」の贅沢体験

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週末、南国宮崎で“自宅レストラン”を満喫する贅沢旅

仕事に追われる東京の日常を抜け出し、少し早めにフライトを予約。羽田からわずか数時間で到着するのは、宮崎ブーゲンビリア空港。そこから車を走らせること約15分、ビーチが目と鼻の先に広がる「NOT A HOTEL AOSHIMA」へ向かう——そんな週末はいかがだろう。

「NOT A HOTEL」の概念を覆す、私邸感覚の贅沢ステイ

「ホテルにもできる別荘」という新発想を掲げるこの施設は、青島のビーチフロントに点在する全室100㎡超えのラグジュアリースイート群。プライベートプールやサウナが付いた部屋、ガーデン付きの部屋など、それぞれ異なるコンセプトを持つ空間が用意されている。だが、ただ広いだけのリゾートとはひと味もふた味も違う。ここでは、部屋の快適性を極限まで追求した“スマートホーム機能”をフル活用できるのだ。照明やエアコン、さらにはサウナの温度まで、タブレットひとつでコントロール。まるで自宅のようにくつろぎながら、リゾートホテル並みのサービスを享受できるのは新鮮で、何度来ても飽きることがない。

専属シェフが叶える“私だけのレストラン”

そして、今回の主役は何といっても、部屋で目の前に広がる贅沢コース料理。専属シェフがご要望に合わせてアレンジしてくれるスタイルは、いわば“あなただけのプライベートレストラン”だ。その日手に入った最良の宮崎産食材を組み合わせ、コースの順番や調理法を柔軟に変化させる。テーブル越しにシェフと会話しながら、新鮮な食材がみるみる一皿のアートへと変貌していく瞬間を体感するのは、なんとも贅沢で特別感に満ちている。

ある日のメニュー例

  • 宮﨑 へべすぶり／えび
  • 日南どり・蓮根の茶碗蒸し
  • 伊勢海老のフリット
    〜伊勢海老ソース・ナッツ・山椒のアクセント〜
  • 蕪の葉っぱのジェノベーゼ
  • 青島産 白甘鯛の鱗焼き
    〜ジャガイモのペースト・発酵白菜のソース〜
  • 宮崎牛シャトーブリアン
    〜宮﨑産長芋と玉ねぎのソースで〜
  • 西米良サーモン・きのこ・いくらの土鍋ご飯
  • ショートケーキをイメージしたスイーツ

宮崎の海と山の恵みを贅沢に味わうこのフルコースは、素材の旨みを最大限に引き出す調理が施されている。たとえば、へべすぶりや伊勢海老など海鮮の美味しさを引き立てる爽やかな酸味や香りのあしらい、宮崎牛の柔らかさを際立たせる繊細な火入れと長芋・玉ねぎの相性の良さなど、どれをとっても感動的な逸品が並ぶ。

海辺のリラックス空間で味わう、大人の時間

ビーチまではわずか徒歩10秒。朝は潮風を感じながら散歩をしたり、昼は部屋のプライベートプールでひと泳ぎしたり、自由気ままに過ごせる。最新のスマートホーム機能のおかげで、外出先からお部屋の空調やサウナを遠隔調整できるのも嬉しいポイント。宮崎のゆったりとした空気と最先端のテクノロジーが融合した空間は、一度味わうと東京の喧騒へ戻るのが惜しくなるほど快適だ。

もちろん、アクティビティも充実している。スケートボードやバスケットボールができるスポーツエリアで体を動かすもよし、南国の緑に包まれた芝生エリアで読書を楽しむもよし。ここで過ごす時間は、まるで自分だけのヴィラライフそのもの。食事に限らず、あらゆる体験をパーソナルにカスタマイズできる点こそ、「NOT A HOTEL AOSHIMA」の真骨頂といえるだろう。

次の休暇は“宮崎×プライベートダイニング”で決まり

旅先での食事といえば、人気店をリサーチして予約、わざわざ出向くのが当たり前……そんな常識を覆すのが、NOT A HOTEL AOSHIMA。ここでは、部屋そのものが最高のレストランになり、しかも宮崎の旬食材を知り尽くした専属シェフが手掛けるのだから、グルメ好きにはたまらないはず。
いつものホテルステイとは違う、まるで高級別荘のような自分だけの空間で、極上の地元食材を心ゆくまで味わう——。そんな大人の週末を、次の休暇にいかがだろうか。東京の喧騒を離れ、南国の太陽と青い海、そして至福の美食が待っている。

テリヤキ編集部

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