全国各地で毎日のように食事会を開催している「TERIYAKI美食倶楽部」のオフ会。今回は、2018年5月にオープンしたイタリアンのお店「TXOKO(チョコ)」にて開催しました。

関口シェフは、ペイン・サンセバスチャンの名店「Mugaritz(ムガリッツ)」で約2年ほど修業し、その後日本に帰国し「リストランテ・ヒロ」で15年研鑽を積まれ、青山本店で料理長にも抜擢される実力派シェフです。

店内に座るとそこにはメニューが置いてあり、一品につき一行だけというシンプルさ。店内は、カウンターが6席ほどでテーブル席が6名まで入るこじんまりとしたお店になっています。

(モルシージャとそら豆のパイ包み)

(新玉葱)

(山菜)

(ときしらず)

(花ズッキーニ)

(グリーンピース)

(熟成牛ロース)

(ヤングコーン)

(小夏のシャーベット)

(チーズケーキ)

〝TXOKO〞とは、スペイン・バスク地方の言葉で、仲間同士が新鮮な食材を持ち寄り調理する社交場という意味。

全体的に料理は、日本の食材でスペインやイタリア料理を提供してくれます。シンプルながらも、どれもしっかりと食材を生かした料理の数々でした。店内の雰囲気もアットホームな感じで居心地もよく、ゆっくりと食事をすることができます。今でもかなりの人気店ですが、ますます人気が加速する気がします。訪れるなら早めに行くことをオススメします。

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