TERIYAKI

2020年7月9日

【千代田区グルメ】これまで体験したことがない!驚きのスープペアリングを堪能されてみてはいかがでしょうか!【ALTER EGO(アルテレーゴ)】


【千代田区グルメ】これまで体験したことがない!驚きのスープペアリングを堪能されてみてはいかがでしょうか!【ALTER EGO(アルテレーゴ)】

こんにちは。TERIYAKI編集部です。本日ご紹介をするTERIYAKI掲載店は、先月発表いたしました「TERIYAKI BEST RESTAURANT 2020」にてsilver賞を受賞された神保町の『ALTER EGO(アルテレーゴ)』です。他のお店では見ないコース構成となっており、驚きの展開に多くのフーディーが魅力されること間違いなし!ぜひこの記事を参考に訪れてみてはいかがでしょうか。

TERIYAKI編集部の掲載記事▷ https://teriyaki.me/sp/curator/C28/A6799


*TERIYAKIは、東京・大阪をはじめ、全国各地の”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービスです。まだ世に広まっていない隠れ名店から、グルメな方であれば絶対に訪れるべき名店まで厳選してご紹介しております。

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【素敵な場所にて、素晴らしいチームが切り盛りする名店】


神保町駅からすぐの場所にお店を構えるのはイタリア料理店『ALTER EGO(アルテレーゴ)』。フーディーの方であれば、日本でトップクラスの人気を誇る名店『傳(デン)』の場所とお伝えすると、わかる方もいるのではないでしょうか。お店を切り盛りしているのは、ミラノでミシュランの星を獲得している『Ristorante Tokuyoshi』の徳吉シェフが率いるチーム。日本の食材を使用することにこだわり、非常に素晴らしい品々を味わうことができます。

【絶妙な味わいを誇るスペシャリテ】


ピザから始まり、スペシャリテの24カ月熟成と薄く切った鮪の漬けを合わせた「鮪と生ハム」と続いていきます。特に、このスペシャリテは絶妙な味わいとなっており、多くのフーディーは唸らされること間違いないでしょう。さらにカウンターならではの楽しさを演出しており、その素晴らしさに、多くの人が魅了されることでしょう。

【他では決して味わうことができない唯一無二のスープペアリング】


そしてここからのスープペアリングがこれまた非常に素晴らしい。スープと料理とのペアリングという時点で、他のお店ではなかなか見られない上に、そのマッチ具合が素晴らしい!「クエ×牡蠣ミント」、「伊勢海老のパスタ×じゃが芋ローズマリー」、「鴨×苺ビーツ」などなど。スープを飲むことで、料理の旨味が何段階も増幅されているような、素晴らしい感覚を味わうことができます。まだ比較的予約の取りやすい名店となっているので、ぜひ訪れてみては?

いかがでしょうか。『ALTER EGO(アルテレーゴ)』では、一度訪れればハマること間違いないスープペアリングという体験をすることができます。ぜひ、TERIYAKI美食倶楽部へ入会して一緒に訪れてみませんか?

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