【千代田区グルメ】これまで体験したことがない！驚きのスープペアリングを堪能されてみてはいかがでしょうか！【ALTER EGO(アルテレーゴ)】

こんにちは。TERIYAKI編集部です。本日ご紹介をするTERIYAKI掲載店は、先月発表いたしました「TERIYAKI BEST RESTAURANT 2020」にてsilver賞を受賞された神保町の『ALTER EGO(アルテレーゴ)』です。他のお店では見ないコース構成となっており、驚きの展開に多くのフーディーが魅力されること間違いなし！ぜひこの記事を参考に訪れてみてはいかがでしょうか。

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【素敵な場所にて、素晴らしいチームが切り盛りする名店】

神保町駅からすぐの場所にお店を構えるのはイタリア料理店『ALTER EGO(アルテレーゴ)』。フーディーの方であれば、日本でトップクラスの人気を誇る名店『傳(デン)』の場所とお伝えすると、わかる方もいるのではないでしょうか。お店を切り盛りしているのは、ミラノでミシュランの星を獲得している『Ristorante Tokuyoshi』の徳吉シェフが率いるチーム。日本の食材を使用することにこだわり、非常に素晴らしい品々を味わうことができます。

【絶妙な味わいを誇るスペシャリテ】

ピザから始まり、スペシャリテの24カ月熟成と薄く切った鮪の漬けを合わせた「鮪と生ハム」と続いていきます。特に、このスペシャリテは絶妙な味わいとなっており、多くのフーディーは唸らされること間違いないでしょう。さらにカウンターならではの楽しさを演出しており、その素晴らしさに、多くの人が魅了されることでしょう。

【他では決して味わうことができない唯一無二のスープペアリング】

そしてここからのスープペアリングがこれまた非常に素晴らしい。スープと料理とのペアリングという時点で、他のお店ではなかなか見られない上に、そのマッチ具合が素晴らしい！「クエ×牡蠣ミント」、「伊勢海老のパスタ×じゃが芋ローズマリー」、「鴨×苺ビーツ」などなど。スープを飲むことで、料理の旨味が何段階も増幅されているような、素晴らしい感覚を味わうことができます。まだ比較的予約の取りやすい名店となっているので、ぜひ訪れてみては？

いかがでしょうか。『ALTER EGO(アルテレーゴ)』では、一度訪れればハマること間違いないスープペアリングという体験をすることができます。ぜひ、TERIYAKI美食倶楽部へ入会して一緒に訪れてみませんか？

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