福島県いわき市にある「鮨 いとう」は、地元の食材を活かした珠玉の寿司で名高いお店。
店内は伊藤大将の温かみのある人柄が漂う居心地の良い空間で、地元福島県産の食材を中心に、豊洲市場から仕入れた食材も使用されています。江戸前寿司の要素を取り入れつつ、地元の食材の魅力を最大限に引き出した逸品が楽しめます。
鮨 いとうでは地元いわき市や福島県内の食材をふんだんに使用しており、特筆すべきは福島産のノドグロやメヒカリ、地元の穴子など、都内ではなかなか味わうことができない珍しい食材を使った握りです。またシャリには米酢を2種類ブレンドし、赤酢で香りを付けており、どのネタにも相性が良いと評判です。
鮨 いとうの魅力は、大将の人柄が生み出す食材へのこだわりと市場や漁場との強いつながりにあります。地元の利を活かした握りは訪れる客にとっては地方遠征の醍醐味を感じられるお店です。福島県いわき市の「鮨 いとう」で、地元食材と職人技が織り成す絶品の寿司をぜひお楽しみください。今すぐTERIYAKI Bookingで予約を！
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鮨 いとう
福島県 いわき市平字南町 73
テリヤキ編集部
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